Du kan lukte nybakt nougat og turron når kulden kommer til Spania. Å snakke om nougat er for mange synonymt med å snakke om Jijona. Vi foreslår derfor et besøk til denne byen på vinteren, midt i «nougat-tiden».
Hvordan komme seg til Jijona?
Landsbyen ligger på nasjonalveien CV-800. På veien som forbinder til AP-7 og N-332 mellom El Campello og San Joan de Alicante. Herifra er det ca 18 kilometer til byen som er kjent for sin Turron.
Hva kan du gjøre i Jijona?
Selv om Jijona hovedsakelig er kjent i turronindustrien på grunn av turron, har byen flere sjarmerende ting å by på, som vil glede alle besøkende. Det er en koselig og intim landsby som ligger i dalen av fjellene som skiller Alicante og Alcoy. Innbyggertallet er på omtrent 7200 mennesker.
Gamlebyen har knapt endret seg i løpet av flere tiår, og er vakker. Historien til denne landsbyen er lang og mangfoldig, og dette er synlig i den lokale arkitekturen. Sivilisasjonens innflytelse er nesten til å ta å føle på via de visuelle inntrykkene man får. Mange husene har historier som går hundrevis av år tilbake, om ikke lengre. På noen av dem ser man helt klart den arabiske påvirkningen. Stedet står oppført på Unescos liste som et historisk sentrum for sin skjønnhet og for å opprettholde de opprinnelige strukturer i så god stand. Vi anbefaler at du tar med kameraet for her er det mange hus med spektakulære nyanser og former som inviterer til å bli fotografert.
Kirken
Santa Maria kirken ligger i sentrum av landsbyen. Inngangspartiet til kirken skiller seg ut og tilbyr vakker utsikt over Jijona. Flere ganger har dette partiet blitt restaurert opp gjennom årene men alle opprinnelige konstruksjonsdetaljer er bevart. Her finner du også et minnesmerke som forklarer litt om noen av de mange tingene som har skjedd her. Videre kan vi se gamle og nye strukturer og forstå de endringene Jijona har gjennomgått gjennom årene.
Fortsetter du din vei oppover ender du opp ved foten av byens slott. Ruinene er desverre alt som er igjen. Ps! Det er strengt forbudt å gå inn på dette området.
Jaime I erobret dette slottet på sin tid, og er grunnen til at denne byen feirer festivalen maurene og kristne. Disse tradisjonelle festlighetene blir feiret om sommeren og er anerkjent av deres farge og spektakulære karakter.
I tillegg til et besøk i en av nougatbutikkene, har kommunen mange sykkeltuter å tilby i området På grunn av beliggenheten mellom fjellene, er det et utall turmuligheter tilgjennelig her.
Hva anbefales det å spise i Jijona?
Jijona tilbyr mange andre interessante ting i tillegg til den berømte nougaten. Vi presenterer her noen av dem med glede.
Raval-ovnen i Jijona
Denne gamle brødovnen har middelalderskarakteristikker og i henhold til historiske dokumenter, kan den dateres tilbake til sekstende århundre. Eksperter sier det antas å være en av de eldste i Valencias og at det er en ekte arkitektonisk perle. Det mest imponerende er at denne ovnen i dag holder seg på full kapasitet.
Bakeriene her er velkjente for sine spesielle bakverk som har inneholder mandler som hovedrediens. Bakverk som iguales, muffins og tortadas er velkjente og godt likt i byen, og langt utover.
Gastronomi
Når det kommer til gastronomi, har Jijona et bredt spekter av oppskrifter. For eksempel er det Llegum (en gryte av svin og bønner), xeleré (ris med kikærter og svinekjøtt). Videre er det pericana (blanding av brød, tørket paprika og torsk) og giraboix (kokt potet og torsk).
Turrón/Nougat
Men det Jijona uten tvil er mest kjent for er nougaten, som man her kaller Turron. I desember, på grunn av julefeiringen, produseres det mengder av Turron her. Dette gjør det til den perfekte måneden for å spasere gjennom landsbyens gatene og lukte de søte aromaene som henger i luften. Nougatfabrikkene er forøvrig åpne hele året, og kan besøkes når det passer deg best. Høsten er også et veldig godt tidspunkt for et besøk, da det er tidspunktet for høstingen av mandler.
Alle nougatfabrikkene presenterer sine produkter på julemessen i hovedgaten i landsbyen.
Hvis du liker vår serie «En dag i ….» -serie. Og liker generelle oppdateringer angående Costa Blanca, anbefaler vi deg at du registrerer deg på denne siden.
Vi vil snart begynne å sende ut et månedlig nyhetsbrev, med mye hyggelig og nyttig informasjon.
Òg, du er selvfølgelig hjertelig velkommen til å like oss på Facebook
There are no comments yet be the first one to write one!