Zeer smakelijke Turron

Je kunt de pas gebakken nougat en turron ruiken zodra het in Spanje koud begint te worden. En als we het over nougat hebben, dan praten we ook over Jijona. Daarom stellen we een bezoek aan deze stad voor in de winter om zodoende te genieten van haar vele charmes.

Hoe kom je in de stad Jijona?

Dit stadje ligt aan de nationale weg CV-800. Deze weg is verbonden met de AP-7 tolweg en de N-332 tussen El Campello en San Joan de Alicante. Vanaf hier is het ongeveer 18 kilometer om naar de stad te komen die beroemd is om zijn Turron.

Wat kun je doen in Jijona?

Hoewel Jijona vooral bekend is door de turron-industrie, heeft Jijona meerdere charmes die iedereen die er komt zal verrassen. Het is een gezellige en intieme stad gelegen in de vallei van de bergen die Alicante en Alcoy scheiden. Er wonen ongeveer 7200 mensen in deze stad.

De oude stad is mooi omdat het nauwelijks is veranderd in de afgelopen decennia. De geschiedenis van dit dorp is lang en divers en dit is zichtbaar in de lokale architectuur. Als gevolg hiervan kun je de invloed van de beschavingen die hier verbleven hebben nog steeds zien. Veel huizen hebben een geschiedenis van honderden of meer jaren. Sommigen van hen vertonen zelfs een duidelijke Arabische invloed. Unesco erkent het historische stadscentrum vanwege zijn schoonheid en voor het behoud van de originele structuren in zo’n goede staat. We raden je aan om je camera mee te nemen omdat de huizen spectaculaire tinten en vormen laten zien die uitnodigen om gefotografeerd te worden.

De kerk

De Santa Maria-kerk ligt in het centrum van het dorp. De entree van deze kerk valt op en biedt een prachtig uitzicht over Jijona. Meerdere keren is deze veranda door de geschiedenis heen hersteld en zijn de originele constructiedetails bewaard gebleven. Samen met gedenkplaten die verklaren welke curiositeiten hier zijn gebeurd. Bovendien kunnen we oude en nieuwe structuren zien en zodoende de veranderingen begrijpen die Jijona de afgelopen jaren heeft ondergaan. Als je veder omhoog gaat, kom je aan de voet van het kasteel van de stad. De overblijfselen zijn alles wat er nog te zien is en toegang tot de ruïne is niet toegestaan.

De verovering van dit kasteel door Jaime I is de reden waarom deze stad het Moren en christenen festival viert. Deze traditionele festiviteiten worden in de zomer gevierd en zijn te herkennen aan hun kleuren en spektakel.

De gemeente heeft veel fiets- en fietsroutes te bieden naast het bezoek aan de noga-winkels. Als gevolg van de ligging tussen de bergen, zijn er talloze routes verspreid door en rondom de stad.

¿Wat kun je eten in Jijona?

Jijona biedt naast de beroemde nougat nog vele andere interessante dingen. We benadrukken er graag een.

De Raval-oven in Jijona

Deze oude broodoven heeft middeleeuwse kenmerken en gaat volgens historische documenten terug tot de zestiende eeuw. Experts zeggen dat het wordt beschouwd als een van de oudste in de Valenciaanse Gemeenschap, een echt architectonisch juweeltje. Het meest indrukwekkend is dat deze oven tegenwoordig nog steeds op volle capaciteit functioneert.

Daarnaast zijn de banketbakkers erg bekend om hun bijzondere gebakjes met amandelen als hoofdingrediënt. Gebakjes zoals iguales, muffins en tortadas zijn bekend en worden graag gezien in deze stad en ver daarbuiten.

Gastronomie

Wat betreft gastronomie biedt Jijona een breed scala aan recepten. Er is bijvoorbeeld Llegum (een stoofpot van varkensvlees en bonen) en xeleré (rijst met kikkererwten en varkensworst). Verder is er pericana (mix van brood, gedroogde pepers en kabeljauw) en de giraboix (gekookte aardappel en kabeljauw).

Turrón / Nougat

Het meest bekende van Jijona is de nougat, ze noemen het hier Turron. Veel mensen eten Turron tijdens de kerstvakantie en daarom wordt er veel van geproduceerd rond december. Dit maakt het de perfecte maand om door de straten van het dorp te lopen en de zoete aroma’s te ruiken die in de lucht hangen. De nougatfabrieken zijn het hele jaar geopend en je kunt ze bezoeken wanneer je maar wilt. Maar de beste tijd is na de amandeloogst in de herfst. Alle nougat-fabrieken presenteren hun producten op de kerstmarkt in de hoofdstraat van het dorp.

 

Onze Blog

Als u onze serie “Een dag in …” leuk vindt of op de hoogte wilt blijven van wat er speelt aan de Costa Blanca, registreer u dan op deze pagina, zodat u onze maandelijkse nieuwsbrief met leuke en nuttige informatie, waar we zeer binnenkort mee beginnen, kunt ontvangen.

Uiteraard vind u ons ook op Facebook, en liken mag natuurlijk altijd.

Back to the main blog page